Especias, azafrán es un tipo de Hierbas y Especias. Los nutrientes más importantes en Especias, azafrán se enumeran a continuación.
|
Agua
|
11.9 g
|
11.9
|
g
|
|
La energía (calorías)
|
310 kcal
|
310
|
kcal
|
|
Energía (julios)
|
1298 kJ
|
1298
|
kJ
|
|
Proteína
|
11.43 g
|
11.43
|
g
|
|
lípido total (grasa)
|
5.85 g
|
5.85
|
g
|
|
Ceniza
|
5.45 g
|
5.45
|
g
|
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
65.37 g
|
65.37
|
g
|
|
Fibra, dietética total
|
3.9 g
|
3.9
|
g
|
|
Calcio, Ca
|
111 mg
|
111
|
mg
|
|
Hierro, Fe
|
11.1 mg
|
11.1
|
mg
|
|
El magnesio, Mg
|
264 mg
|
264
|
mg
|
|
El fósforo, P
|
252 mg
|
252
|
mg
|
|
Potasio, K
|
1724 mg
|
1724
|
mg
|
|
Sodio, Na
|
148 mg
|
148
|
mg
|
|
Zinc, Zn
|
1.09 mg
|
1.09
|
mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.328 mg
|
0.328
|
mg
|
|
El manganeso, Mn
|
28.408 mg
|
28.408
|
mg
|
|
El selenio, Se
|
5.6 µg
|
5.6
|
µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
80.8 mg
|
80.8
|
mg
|
|
tiamina
|
0.115 mg
|
0.115
|
mg
|
|
Riboflavina
|
0.267 mg
|
0.267
|
mg
|
|
La niacina
|
1.46 mg
|
1.46
|
mg
|
|
La vitamina B-6
|
1.01 mg
|
1.01
|
mg
|
|
El folato, el total de
|
93 µg
|
93
|
µg
|
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, comida
|
93 µg
|
93
|
µg
|
|
El folato, DFE
|
93 µg
|
93
|
µg
|
|
Vitamina B12
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
27 µg
|
27
|
µg
|
|
retinol
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, IU
|
530 IU
|
530
|
IU
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Vitamina D
|
0 IU
|
0
|
IU
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
1.586 g
|
1.586
|
g
|
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.006 g
|
0.006
|
g
|
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
1.157 g
|
1.157
|
g
|
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.247 g
|
0.247
|
g
|
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
0.429 g
|
0.429
|
g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.003 g
|
0.003
|
g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
0.39 g
|
0.39
|
g
|
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.006 g
|
0.006
|
g
|
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
2.067 g
|
2.067
|
g
|
|
18: 2 indiferenciada
|
0.754 g
|
0.754
|
g
|
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
1.242 g
|
1.242
|
g
|
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.013 g
|
0.013
|
g
|
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0.006 g
|
0.006
|
g
|
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Colesterol
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
El alcohol, acetato de
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Cafeína
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
teobromina
|
0 mg
|
0
|
mg
|